凤二小教育集团加强食堂人员培训共筑食品安全防线

为使学校食堂从业人员更好地树立安全意识,认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》,提高警惕、规范操作,确保师生饮食安全和身体健康。11月15日下午,凤二小教育集团开展食堂从业人员食品安全知识培训。本次培训由学校总务处组织,学校食堂所有工作人员参加培训活动。

培训中,学校食堂安全总监彭程主任讲解了食堂卫生管理的有关法律法规、食堂从业人员管理制度、食品加工管理制度,明确了食品安全的岗位职责,特别强调要注意个人卫生。同时,他对食堂流程布局、食品安全管理、食物中毒预防等方面进行了细致讲解,特别要求从业人员严守操作规范,从细节上把握各个环节,加强检查与落实,树立“安全是底线,口味是高度”的理念,确保全校师生“吃饱、吃好、吃光”。

此次培训,进一步提高了学校食堂从业人员的食品安全意识、责任意识与担当意识,为全面做好食堂食品安全管理工作奠定了坚实基础。守稳筑牢食品安全防线,营造放心、安全的食安环境,保障广大师生“舌尖上的安全”。(通讯员:刘锦)

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