为使学校食堂从业人员更好地树立安全意识，认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》，提高警惕、规范操作，确保师生饮食安全和身体健康。11月15日下午，凤二小教育集团开展食堂从业人员食品安全知识培训。本次培训由学校总务处组织，学校食堂所有工作人员参加培训活动。
培训中，学校食堂安全总监彭程主任讲解了食堂卫生管理的有关法律法规、食堂从业人员管理制度、食品加工管理制度，明确了食品安全的岗位职责，特别强调要注意个人卫生。同时，他对食堂流程布局、食品安全管理、食物中毒预防等方面进行了细致讲解，特别要求从业人员严守操作规范，从细节上把握各个环节，加强检查与落实，树立“安全是底线，口味是高度”的理念，确保全校师生“吃饱、吃好、吃光”。
此次培训，进一步提高了学校食堂从业人员的食品安全意识、责任意识与担当意识，为全面做好食堂食品安全管理工作奠定了坚实基础。守稳筑牢食品安全防线，营造放心、安全的食安环境，保障广大师生“舌尖上的安全”。（通讯员：刘锦）
