蚌埠市汤和路学校召开2024-2025学年度第一学期 食堂食品安全工作总结会

为进一步加强校园食品安全管理，保障师生饮食安全，近日，蚌埠市汤和路学校召开了2024-2025学年第一学期食堂食品安全工作总结会，校长丁亚楠参加了此次会议。

会上，学校食堂负责人对本学期食堂食品安全工作进行了全面总结。在食材采购方面，始终严格把控源头，与优质供应商建立长期合作关系，确保食材新鲜、安全、可追溯。在食品加工环节，食堂员工严格遵守操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，有效避免了交叉污染。同时，加强了对餐具的清洗消毒和食品留样管理，餐具消毒合格率达100%，食品留样规范率达100%。

副校长王昊对食堂本学期迎接各类省市级工作检查的反馈情况表示肯定，并提出下学期仍需严把食材质量关的要求，建议在膳食搭配上要坚持创新，更新上架师生满意的菜品。

校长丁亚楠在总结发言中强调，食品安全是学校工作的重中之重，关乎师生的身体健康和生命安全，必须常抓不懈，提高认识，强化责任担当，时刻绷紧食品安全这根弦，通过培训加强食堂员工的业务水平和食品安全意识，严格落实各项食品安全制度和措施，确保食堂食品安全工作万无一失。

此次总结会的召开，不仅全面回顾了本学期学校食堂食品安全工作的成绩和不足，也为下一阶段的工作指明了方向。学校将以此次会议为契机，进一步加强食堂食品安全管理，不断提升服务质量，为师生提供更加安全、健康、美味的校园营养餐。（景海洋）