据蚌埠发布客户端消息 弘扬珠城餐饮文化，讲好蚌埠美食故事。由市人社局、市商务外事局、市文化体育旅游局、市市场监管局共同组织开展的新徽菜·名徽厨蚌埠徽菜名厨名品名店综合评选13日揭晓结果并现场颁奖，现场同时为蚌埠市获评省首届“徽菜名厨”的两人进行了颁奖。
综合评选旨在深入推进“新徽菜·名徽厨”行动，选出具有代表性的蚌埠徽菜名品，挖掘徽菜餐饮名店，选拔徽菜师傅人才。通过活动打造蚌埠市徽菜美食文化品牌，推动徽菜内涵拓展升级，拓展徽菜文化“传播力”，扩大徽菜品牌“影响力”，增强徽菜产业“软实力”。将“新徽菜”打造成为蚌埠美食文化的特色“名片”，让千家万户在一日三餐里品味徽菜美食，让广大徽厨在烟火气息里创造滋味生活，让徽菜品牌在传承创新中发扬光大。
经过前期激烈和精彩的比拼和广大网友的网络票选，共有30家餐饮企业、33名徽菜大厨、66道菜品闯入13日的现场决赛。决赛现场，各位选手纷纷拿出“看家绝活”现场制作，专家评审和大众评审就菜品的“地方区域食材呈现”、“味感”、“质感”、“观感”、“盘面”、“传承创新元素呈现”等要素进行了投票打分，最终决出“十佳名厨”与“名厨”、“十佳名店”与“名店”、“徽菜十佳名品”与“十佳名品”和“名品”等奖项。
张金波等参赛选手获得“十佳名厨”称号，陶红根等参赛选手获得“名厨”；阿财老铺等餐饮单位获得“十佳名店”称号，和家亲外婆菜等餐饮单位获得“名店”称号；老蚌埠烧全鸡等菜品获得“徽菜十佳名品”称号，霸王别姬等菜品获得“十佳名品”称号，脆皮金牌猪手等菜品获得“名品”称号。
现场还为蚌埠市两位荣获省首届“徽菜名厨”称号的大厨颁奖，他们是蚌埠市餐饮行业协会会长、金唐宫饮食娱乐管理有限公司的张立忠、固镇县谷阳酒店有限公司的薛兆成。
（记者 郝玉琳 通讯员 鲍帅 编辑 徐捷）
