据蚌埠发布客户端消息 10月中下旬，螃蟹迎来真正赏味期。记者走访市区商家发现，10月末的螃蟹不仅黄满膏肥，价格也更加实惠，不少老饕赶在此时纷纷出手，抢购肥美的螃蟹，尽享秋日美味。
螃蟹，这种吸满了湖藻灵秀的美味，每一口都是季节珍享。每年9—10月正是螃蟹黄多油满蟹肉鲜嫩之时。
国强路因为曾有过远近闻名的水产品交易市场，至今这里仍然聚集着一批销售螃蟹的商户。
10月20日，记者来到光明街、国强路水产交易街区，看到这里大大小小三十多户螃蟹经营户，家家户户的门头上都可见“沱湖”“五河”等关键词，店内的水箱里都装着大小不一、“横行霸道”的螃蟹。
各家门店内，螃蟹被分类养在不同的水箱内，按照个头大小、公母来区分，价格也不尽相同。二两五左右的母蟹价格基本在55元—60元/斤；三两左右的母蟹在70元/斤；四两左右的母蟹能达到90-100元/斤。
“第一拨吃蟹高峰是在中秋、国庆期间，主要是节日消费。今年夏天太热，导致五河螃蟹的成熟期总体推迟了至少十来天，到了10月底才真正进入螃蟹的最佳口感期，眼下就是第二拨吃蟹高峰期，是真正属于螃蟹爱好者们的盛宴。”光明街经营户周国芳告诉记者，目前五河螃蟹的价格较中秋、国庆回落不少，同等品质平均每斤价格下降20-30元，再加上肉质、口感正渐入佳境，所以吸引了大量本地以及外地真正懂蟹、爱蟹的食客。
店内的工作人员忙着将螃蟹捆扎、装箱、打包、贴条，发往全国各地，甚至海外。“我们的客户遍及全国各地，江浙沪是主力，随着‘五河螃蟹’名气越来越大，现在北京、广东、内蒙、海南也有越来越多的客户来买蟹。得益于发达的冷链运输技术，甚至有越南的客户也找到我们预定螃蟹。”周国芳说，经营螃蟹十几年，“五河螃蟹”这个金字招牌为他赢得了越来越多的客户和市场，每年螃蟹的销售量都会有10%以上的稳定增幅。对他来说，螃蟹的销售可以从9月一直持续到来年的3月份，很多客户因为吃蟹，已经和他成为了多年的朋友。
“一年只能吃这一个季，我是宁愿错过‘双十一’打折，也不能错过螃蟹赏味季。”来到市场挑选螃蟹的市民张女士说，自己算是螃蟹的重度爱好者，虽然和寻常的家常菜相比，螃蟹的价格比较高，但这份餐桌美味并非一年四季可得，眼下的价格较之前也有明显下降，必须抓紧时间安排上。
“想吃肥美便宜的五河螃蟹，接下来这一个月的时间是个非常不错的时机。”国强路上的水产经营户陈永胜告诉记者，现在的螃蟹口感好，价格也更接地气。母蟹已经开启“主场时间”，天气转凉后，母蟹会逐渐变得更加肥美，蟹黄会越来越多，并且渐渐由金黄转向橘红，母蟹也将在接下来的时段占据更大的份额。
“一进入吃蟹的旺季，就是这条街最繁忙的时候。中秋、国庆期间，来买蟹的车排队排出好几百米，卖蟹的经营户家家户户都延长营业时间。因为螃蟹有季节性，有的经营户一年只开张几个月，但五河螃蟹上市的这几个月，每一家商户每天都在连天加夜线上线下同步出货。”治淮街道党工委书记黄赵伟告诉记者，每年螃蟹进入销售旺季，这里都会出现“车水马龙“的螃蟹销售盛况，为了营造更优营商环境，街道正谋划打造“螃蟹一条街”特色商业街区品牌。
融媒体首席记者 陈瑶 文/图
