“百姓开门七件事 柴米油盐酱醋茶”，菜市场与百姓的生活息息相关。“臭烘烘、湿漉漉、黑乎乎、乱糟糟”的菜市场让人们望而却步但又不得不进门交易。2023年，安徽省实施50项民生实事，实施“文明菜市行动”就在其中。安徽省蚌埠市龙子湖区全力建设“文明菜市”，经过整治和改造提升，“干净卫生、清洁明亮、管理有序”的文明菜市犹如超市，食材检测有保障，买菜卖菜好心情。
龙子湖区坐落在蚌埠市区东部，是蚌埠市的“东部门户”。在龙子湖区毗邻淮河的“王台子菜市场”，店招醒目，停车有序。走进硕大的菜市，市场内分区规范、灯光明亮、摊位菜品琳琅满目、瓷砖地面干净泛光。菜市场推行划行归市，设立蔬果、肉类、水产品、干货、副食品、熟食卤品等交易区，面食、净菜等加工区，农户自产自销区，辅助生产区，公共服务区等，区位分布合理，摊位整洁有序。
活禽宰杀是个大问题，活禽排泄物不仅产生异味，而且易致疾病。龙子湖区改造提升的菜市场，活禽交易市场集中划区，活禽类经营户一律在全封闭式宰杀隔离销售区经营，与其他交易区物理隔离，同时配套有独立的通风、冲洗设施。不设活禽交易的市场，实行禽类“白条”上市，冷藏设施保证了“白条”禽类的新鲜度。对于卤煮的熟食则设置隔离柜罩，实行干湿分离、生熟分放。
“蔬菜水果肉蛋奶”，菜市场集中各类食材，有时还要加工，异味的产生很难避免，龙子湖区建设的“文明菜市”，加强了“排风控源”，同时对肉类下水加装油水分离器，水产海鲜类下水加装防鱼鳞设施。每天进行的规范清洗，保障市场空气正常。“文明菜市”一改过去让人头疼的“脏乱差”景象。
“食材好 食才好”。“文明菜市”的硬件提升了，菜品的质量也不能有丝毫马虎。龙子湖区对菜市场的食材来源进行规范管理，肉食全程溯源可查，蔬菜果品实行从田地到市场到餐桌的安全保障，在王台子菜市，服务台、公平秤、24小时电子监控设施使买卖双方放心交易。
买菜卖菜是交易，也是交心。水灵灵的蔬果、活蹦乱跳的鱼虾，在买家与卖家的交易中，充满了烟火气。龙子湖区在建设“文明菜市”中，着重引导商户“公平、诚实、守信”文明经营，培育经营户良好的社会信誉，奠定了文明交易的基础。
“百姓利益无小事”，2022年，龙子湖区制定《龙子湖区文明菜市方案》。辖区内现11个菜市，已进行文明菜市改造5家。2024到2025年，龙子湖区将进一步巩固整治和改造提升效果，形成统筹推进、多方联动、各负其责、齐抓共管的文明菜市建设管理长效机制，把菜市建成蚌埠市这座“全国文明城市”的重要窗口。（卜扬）
