近日，蚌埠市伟伟冰米酒餐饮管理有限公司正式搬迁至蚌埠高新区大庆路与高新路交叉口附近的新址。这一举措，标志着这家从街头小推车起步的本土企业，迈入了全新发展阶段，也让“皖C三件套”之一的伟伟冰酒酿再度成为焦点。
2012年，创始人徐伟以三轮车摆摊开启创业之旅，一辆简单的小推车，承载着最初的创业梦想。凭借独特的口感和亲民的价格，伟伟冰酒酿迅速在蚌埠本地打开市场，深受消费者青睐。经过数十年的发展，它已成长为拥有现代化生产线和成熟供应链的区域知名品牌。2024年，其醪糟工艺成功申遗，为品牌发展注入了强大动力。如今，企业在全国范围内开设了超过300家加盟店，供应链覆盖安徽、浙江、河南等多个省份。
走进5000平方米的新厂区生产车间，米香扑鼻。选米、投料、清洗等一道道工序，在模拟传统工艺的智能设备辅助下有条不紊地进行着作业。新厂区引入数字化、智能化设备，不仅提升了产能，产品质量也大幅提升，仓储和物流能力同样显著增强，为满足日益增长的市场需求提供了坚实保障。
蚌埠市伟伟冰米酒餐饮管理有限公司围绕餐饮连锁经营、直营渠道、建设食品生产基地、食品商贸供应链、网络科技创新五大核心，持续扩大投资规模，深入推进自主创新，全力打造线上、线下一体化运营模式，为消费者带来更多美味体验。
“蚌埠的饮食文化和城市精神是我们品牌的根。未来，我们希望通过一杯冰酒酿，让更多人了解蚌埠的风土人情，品尝蚌埠的匠心味道，让家乡的美誉随着品牌走向全国。”伟伟冰酒酿创始人徐伟表示。
“不经一番彻骨寒，怎得梅花扑鼻香”。从街头小推车到现代化工厂，从蚌埠本土走向全国，伟伟冰酒酿的发展轨迹，不仅是一个品牌的奋斗史，更是蚌埠本土品牌崛起的生动写照。它承载着蚌埠的饮食文化和浓浓的乡土情怀，正逐步成为传播蚌埠城市名片的重要力量。（许巧、王梦圆）
