2025年3月22日，由蚌埠市东塘腌鲜桂鱼主办，蚌埠市烹饪协会、蚌埠市餐饮行业协会协办的中国·蚌埠第二届腌鲜桂鱼节暨东塘桂鱼公益行启幕仪式圆满举办。本届活动以"凝聚爱的力量，倾听爱的声音。"为主题，吸引了来自全国餐饮代表前来参加。
"腌鲜桂鱼作为蚌埠非遗美食的代表，已成为城市文化的重要符号。本届活动通过'美食+公益'相结合的模式，既是对传统饮食文化的创新，更是对非遗文化的传承。"东塘腌鲜桂鱼创始人黄益德讲述。
据介绍，东塘腌鲜桂鱼于2017年以腌鲜桂鱼品类开办，是国内首家以腌鲜桂鱼品类开创的品牌。其以独特的风味和制作工艺，成为了徽菜中的经典之作，也深受食客们的喜爱。“鱼肉在盐渍与发酵中产生的鲜香让人回味无穷。”市民张阿姨在免费领取区边品尝边夸赞着说道。
本届活动最大亮点在于"东塘桂鱼公益行"项目的启动，该项目每年将拿出近十万元的启用资金，作为各方公益慰问使用。
蚌埠市文体旅局相关负责人表示：“本届腌鲜桂鱼节通过‘文化搭台、经济唱戏’，不仅擦亮了‘淮畔明珠·美食蚌埠 ’的城市名片，更探索出一条‘ 非遗保护+产业振兴+公益事业’的创新发展路径，为地方特色文化传承注入新动能。”（许巧）
