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这一碗有馄饨还有面,味美料足,明天让它的香气叫你起床!

周一的早上,别忘了好好地吃顿早餐~

明天早餐,来碗云吞面吧!

             

入口是高汤的鲜美,接着是爽弹的面条、清爽的蔬菜,还有皮薄馅大、鲜香无比的云吞,热乎乎地来上一碗,一天的好心情都被激活了!

小果儿为你们带来了粤式鲜虾云吞面的做法,快学会了做给家人吃吧~

粤式王牌鲜虾云吞面

by 四季餐桌

·主料·

鸡蛋面|2块

云吞皮|1包

半肥猪肉|200克

虾仁|150克

马蹄|2个

鸡蛋|1个

·配料·

高汤|适量

韭黄|少许

生菜|适量

盐/生抽|1茶匙

糖/鸡粉|1/2茶匙

生粉|2茶匙

料酒|少许

胡椒粉|少許

香油|少许

海天大红浙醋|1大勺

·做法·

1. 猪肉剁碎,虾仁洗净去虾线,马蹄洗净剁碎。将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中,打入一个鸡蛋。

2. 放入适量生抽。

3.再放入适量白糖、鸡粉和料酒,再加入少许生粉。

4.最后加入少许香油。

5. 用筷子顺着同一个方向搅拌均匀。

6. 取云吞皮一张,放入适量馅料于中央。

7. 沿馅料周围涂点水,对折,用手黏合云吞皮。

8. 再用虎口挤压面皮,呈鱼尾样式。

9. 全部云吞包好后,放入盘中,注意间隔开。

10.锅中放水煮开,将云吞放入后,立即用筷子搅拌一下,煮开后再煮2~3分钟,待云吞浮上水面,就表示熟透了。

11.再次将水烧开,放入面煮熟。

12. 在小碗中倒入大红浙醋,做为蘸料。

11.煮熟的面盛于碗中,放入焯烫后的生菜。

12.上面放上云吞,淋上煮开的高汤,撒入洗净切好的韭黄碎和香油即可。

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