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西葫芦只会清炒?今晚换个花样来吃吧~

西葫芦皮薄肉厚,我家夏天的时候经常会吃,加点蒜蓉、虾米、干虾仁或者肉片来炒,嫩滑的口感还是不错的~

国外有一种网红食物,叫做zoodles,名字跟noodles(面条)很像,不过这“面”可真的是一点儿面粉都没有

因为它是由西葫芦擦丝而成的西葫芦面。

完全不含面粉,无麸质低碳水低热量,特别适合减肥健身,轻食人群吃。

MEISHICC

西葫芦吃法

西葫芦鸡蛋烙饼

1. 西葫芦洗净擦丝去籽,加少许盐拌匀腌一会儿

2. 腌制好的西葫芦丝挤干水分,拌入炒好的鸡蛋、盐、胡椒粉成馅

3. 面粉加清水和成不粘手的面团,盖上保鲜膜醒发一会儿

4. 醒发好的面团揉成光滑面团后,揉成长条,分成均匀小团揉圆

5. 取小面团压扁包入适量馅料,收口按扁

6. 起锅热少许油,放入面饼煎至两面金黄即可

西葫芦煎蛋

西葫芦 / 鸡蛋 / 蒜头 / 紫苏叶

红椒 / 油 / 盐 / 黑胡椒粉

1.西葫芦切薄片备用,蒜头和紫苏切碎,红椒去籽切成细圈

2.鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液

3.平底锅热油,下蒜米和紫苏煸香,倒入西葫芦翻炒

4.倒入红椒圈,继续翻炒,加少许食盐和黑胡椒粉调味

5.待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平

6.将蛋液均匀的淋在西葫芦上,调最小火,加盖烘至蛋液凝固即可

西葫芦煎饼

1. 西葫芦洗净擦丝,打进蛋液,放入面粉

2. 用少许盐、胡椒粉调味,搅拌均匀至无干面粉

3. 起锅热少许油,舀出面糊煎至两面金黄即可

(瓜丝太硬的话,可以先用盐水浸泡一会儿挤出水分,更好定型

香煎西葫芦

1. 西葫芦洗净切均匀薄片,放入保鲜袋

2. 倒入适量面粉,摇晃均匀是每片西葫芦都裹上面粉

3. 鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉调味

4. 起锅热少许油,西葫芦片裹上蛋液煎至两面金黄即可

蕃茄酱西葫芦

西葫芦 / 西红柿 / 鸡蛋

番茄酱 / 盐 / 料酒 / 蒜茸

1.将西葫芦、番茄切滚刀块;蒜拍成末;鸡蛋打散

2.炒锅中加入适量油加热,将鸡蛋液倒入锅中,翻炒片刻捞起,放回碗中。

3.留底油,下入蒜末炒香,下入西葫芦翻炒,再下入番茄翻炒,加入鸡蛋翻炒片刻

4.此时西葫芦差不多快成熟,加入番茄酱翻炒

5.倒入少许清水,待西葫芦完全成熟加入适量盐调味,即可出锅

蚝油西葫芦

西葫芦 / 葱 / 姜 / 盐 / 蚝油 / 红椒

1.彩椒和葱姜切好备用

2.西葫芦清洗干净切好备用。

3.炒锅热锅凉油,油温热了放入葱姜炒香,放入西葫芦片翻炒,翻炒变色后放入彩椒翻炒

4.放入蚝油、盐调味翻炒均匀即可出锅

浇汁西葫芦

西葫芦 / 美人椒 / 生抽

盐 / 醋 / 糖 / 芝麻油

1.葫芦去老皮,用刨丝器刨丝。 

2.一个大碗,放上冰水和一点盐,将西葫芦丝放进去十分钟左右

3.冰过的西葫芦挤去水份,放在盘子里

4.拿一个小碗,准备料汁,这个要根据自己的口感调配,例如糖、盐、醋、生抽、芝麻油

5.料汁浇在摆好的菜上就好了

生拌西葫芦

西葫芦 / 盐 / 芝麻酱

1. 西葫芦洗净连皮擦丝,加一小勺盐拌匀

2. 芝麻酱放入西葫芦丝中拌匀

3.还可以根据喜好,放入辣椒油、醋等一起拌

油渣炒西葫芦

1.锅中放少许底油,烹香蒜后下入葱姜辣椒煸炒出香味

2.下入油炸炸香后下西葫芦,大火炒5分钟即可,最后撒盐勾芡出锅

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编辑:吴菊

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