“新徽菜·名徽厨”是安徽省推出的十项暖民心行动之一，旨在推广徽菜制作职业技能，提升徽菜名厨技能水平，打造徽菜美食文化品牌，让徽菜品牌在传承创新中发扬光大，同时面向失业人员等重点就业群体以及灵活就业劳动者，让技能带动就业，让就业促进发展。
近日，仲兴镇社保所开展“新徽菜·名徽厨”职业技能培训，助力解决群众学习技能需求，向有就业需求的村民提供专业的培训和指导。培训采用理论课与实践课相结合的方式，吸引近30余名青年创业者参加。
培训班上，培训老师向学员们进行理论教学和现场实操演示教学，详细讲解了仲兴镇有名的清炖牛肉、红烧牛胸骨、牛肉包子等知名徽菜的制作过程和技巧。徽菜名厨亲自操刀，分步骤为学员一一讲解徽菜做法，从配料的准备到火候的把控，实操一遍以供学员观摩，并让学员品尝做好的菜肴，学员们在听理论、看实操、品味道中全过程学习徽菜的做法。老师细致地讲解，学员们认真听讲并做着笔记。随后，学员们跟着老师的做法步骤进行实践操作。并且在学习间隙，开展了“暖民心”活动有奖问答，让学员们寓教于乐，更好地了解安徽省推出的十项暖民心行动，课后学员们纷纷表示此次培训非常实用，掌握了烹饪做法的部分技能，收获满满。
下一步，仲兴镇将以暖民心行动为抓手，为辖区内群众提供更全面、更有效的就业技能培训。（王怀河）
