为充分发挥社会各界的监督作用，督促餐饮服务单位认真落实主体责任，进一步夯实食品安全示范区的成果，切实保障蚌埠市文化旅游美食季食品安全就餐环境，助推文明城区建设。4月28日，蚌山区市场监管局开展制止餐饮浪费和蚌埠文化旅游美食季“随机查餐厅”行动，对辖区内的餐饮单位进行不打招呼、随机抽查。
本次抽查行动特邀请区人大代表及政协委员、消费者代表等社会各界广泛参与。现场随机抽取了4家餐饮单位，通过直入现场的方式进行突击检查，发挥社会共治作用。
此次行动重点对网红店铺、经营婚宴、自助餐、蚌埠特色美食店铺、旅游打卡用餐等餐饮服务单位开展食品安全及反食品浪费检查。通过把反食品浪费检查工作与保障蚌埠市文化旅游美食季食品安全工作相结合，进一步督促餐饮企业落实食品安全及反食品浪费主体责任，倡导消费者节约粮食、文明用餐，提升食品安全保障水平。
检查中，工作人员对随机抽取的4家餐饮服务单位证照信息及从业人员健康证、原材料索证索票、加工经营环境卫生、餐饮具清洗消毒等情况进行了查看，要求餐饮服务单位严格落实自查制度，通过张贴反对食品浪费海报及标识，积极推广小份菜、半份菜，引导消费者按需求适量点餐，倡导厉行节约，反对铺张浪费，同时要加强从业人员食品安全技能培训，提升食品安全管理水平，强化服务意识。
针对此次检查中发现的问题，工作人员当即责成餐饮单位进行整改或限时整改，并由市场监管人员进行“回头看”的同时，对经营单位的计量器具，物价标识，广告宣传及是否存在不正当竞争等方面进行了监督检查。此次检查活动的开展，不仅让辖区居民现场感知、自主选择，更提升了蚌山区餐饮业整体管理和服务水平，形成守法经营、自律向好的意识。
下一步，蚌山区市场监管局将不定期开展“随机查餐厅”活动，切实加强对《中华人民共和国反食品浪费法》宣传，督促餐饮单位落实主体责任，文明诚信经营，倡导节约为荣的社会文明，营造良好的餐饮消费市场和放心的食品消费环境。（许巧、张建）
