安徽网蚌埠消息 加强春节期间集体聚餐食品安全监管，预防食品安全事件的发生，全面提升集体聚餐单位食品安全质量水平，筑牢食品安全防线。1月22日，怀远县河溜镇召开会议，针对春节期间农村集体聚餐特点，健全监管机制，强化工作保障，形成监管合力，持续加强农村集体聚餐食品监管，保障群众舌尖上的安全。
建立责任清单。河溜镇建立镇、村两级建立包保责任人和督查清单制度，全面摸排镇域内流动厨师、承办集体聚餐餐饮单位并建立清单，提升主体责任落实主动性及从业人员食品安全意识和责任意识，提出个人卫生常注意、环境整洁保安全、食材采购明来源、烧熟煮透防污染等要求，督促其落实食品安全主体责任，将农村集体聚餐食品安全管理纳入镇对村目标考核，建立镇级、村级食品安全包保责任清单，落实包保责任，各责任人在重大节假日等特殊时期加大督导频率，对发现的问题及时整改并向镇食安办报告。
落实事前报备。河溜镇建立镇、村、组三级农村集体聚餐报备机制，要求集体聚餐举办者和承办者提前2日向村报告，根据每餐次人数规模，落实分级指导、分级备案，农村集体聚餐举办者和承办者提前向本村“食品安全协管员”申报备案，详细填写聚餐时间、地点、餐次、人数、菜谱、场地卫生、承办厨师等信息，签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》。各行政村“食品安全协管员”第一时间向镇食安办和市场监管所报告，抓实聚餐事前报告制度，为后续监管工作提供有力支持。
加强宣传引导。河溜镇针对群众消费特点和社会关注度高的食品安全的重点环节，保障群众“舌尖上的安全”。充分利用镇新时代文明实践阵地，以印发食品安全宣传单、村广播宣传、电子屏滚动播放等方式广泛宣传食品安全法律法规、权益维护、应急处置等。同时，倡导勤俭节约、文明聚餐，不攀比不浪费、合理搭配、精打细算，拒绝“剩宴”，自觉践行“光盘行动”，以餐桌文明引领社会风尚，争做制止餐饮浪费的践行者。
强化风险排查。河溜镇重点对举办宴会的大型酒店、学校幼儿园食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂和企业职工食堂等进行集中整治，重点检查各宴席承办单位的证照资质、从业人员健康状况、场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、生产加工流程、食品留样、食品安全设施设备的配备与运转等关键环节食品安全把控情况，查看食品原料购进索证索票和质量验收登记记录，并建立问题台账，采取清单销号制。
下一步，河溜镇将结合春节期间农村聚餐食品安全实际，加强农村群体性聚餐管理，有效遏止农村群体性食品安全事故发生。（刘流 王宏伟）
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